土筍凍的制作主料：（制20塊）新鮮海土筍500克，精鹽10克。輔料：香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。制法1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部?jī)?nèi)臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈，呈白亮?xí)r撈起。2、鍋置火上，把750克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟，膠質(zhì)深出后連湯舀起，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過(guò)夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入冰箱才會(huì)凝結(jié)）。3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。煮土筍段的過(guò)程中要經(jīng)常開(kāi)蓋攪動(dòng)，煮至土筍膠質(zhì)溶于水為宜。小吃特產(chǎn)安海土筍凍加盟

傳說(shuō)丨土筍凍是戚繼光發(fā)明or鄭成功發(fā)明的據(jù)如今土筍凍的盛產(chǎn)地泉州安海鎮(zhèn)西垵村村民的講述，在當(dāng)?shù)匾恢绷鱾髦@樣的一個(gè)傳說(shuō):明嘉靖年間，戚繼光率領(lǐng)將士們到安?？官粒?dāng)時(shí)食物緊缺，為了不讓大家餓肚子戚繼光便派士兵到海邊灘涂捕捉一種海蚯蚓的蠕蟲(chóng)來(lái)煮湯喝。一次戚繼光***用餐，發(fā)現(xiàn)海蚯蚓湯凝結(jié)成塊狀，由于太餓，所以他想也沒(méi)想便拔劍取下一塊品嘗，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到這比湯的時(shí)候更好吃，并且味道冰涼鮮美。于是這種吃法開(kāi)始廣為流傳，廚師知道后，依照此法加以精制，從此土筍凍便出現(xiàn)在了人們的視野中。小吃特產(chǎn)安海土筍凍代理品牌泉州土筍凍是一道閩南有名的風(fēng)味小吃。

土筍凍不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值，當(dāng)你喉嚨疼痛時(shí)，吃了它立即止痛，勝似靈丹妙藥。它能降火***，清涼解熱，是人們?cè)诖鬅崽焓窒矏?ài)的小吃。1、主料：新鮮海土筍500克，精鹽10克。2、輔料：香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。制法1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部?jī)?nèi)臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈，呈白亮撈起。2、鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質(zhì)溶出后連湯舀起，分裝在6厘米左右的小瓷碗中靜放在露天過(guò)夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入凍箱才會(huì)凝結(jié)）。3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。[2]

中國(guó)人做菜，從沒(méi)遵循什么規(guī)矩。油鹽醬醋、煎炸烹炒，什么食材都能進(jìn)廚房，花樣兒玩起來(lái)比街坊鄰居嘴邊的閑話(huà)還多。一不留神，餐桌上就會(huì)出道黑暗料理。在閩南，尤其在外地人對(duì)于土筍凍的刻板印象里，喂進(jìn)嘴里心得顫一顫的黑暗小吃，非得提上土筍凍幾句。...前些日子，趁著天氣好，我們又跑了一次海滄，親自下海抓土筍，采訪拍攝了編輯企鵝的又一位阿姨。從海滄人“趕海”傳統(tǒng)到土筍凍的驚艷吃法，作為一個(gè)外地人，感慨了一句“暗黑”，又擦著嘴說(shuō)“真香”。因此，為了更好的口感，此時(shí)要花費(fèi)一定的時(shí)間將其洗凈。

其實(shí)在廈漳泉三地都有不少人從事土筍凍的制作，晉江安海、廈門(mén)海滄和龍海浮宮都有大量的人會(huì)制作土筍凍，各地的土筍凍口感各有優(yōu)勢(shì)，口味各不一樣，但均已成為閩南地區(qū)深受歡迎的小吃。海滄土筍凍申報(bào)廈門(mén)市級(jí)非遺，不是直接說(shuō)土筍凍，而是有定語(yǔ)，限定了具體地域，沒(méi)有不妥。。。。在海滄老街、海滄東嶼村等地方，都有大量的人會(huì)制作土筍凍，而且海滄土筍凍的地域特色比較明顯，很早就與土龍湯、白灼章魚(yú)并稱(chēng)為“海滄三寶”。。。主要用到的是新鮮的土筍，然后就是鹽和味精。福建安海土筍凍價(jià)格

土筍也叫海蚯蚓，是一種生長(zhǎng)在海邊泥土里的生物，靠吸收泥土養(yǎng)分生存。小吃特產(chǎn)安海土筍凍加盟

然而還有另一個(gè)傳說(shuō)與上面的大致相同，不過(guò)主人公卻不是戚繼光而是收復(fù)中國(guó)臺(tái)灣的鄭成功。同樣是明朝時(shí)期，鄭成功領(lǐng)兵到達(dá)福建泉州地區(qū)，因?yàn)榧Z草不足所以讓大家到海邊挖土筍也就是海蚯蚓煮湯給將士們喝。有一次因太忙沒(méi)來(lái)得及趁熱吃，湯變冷凝固了，手下的將士要幫鄭成功加熱，但是鄭成功覺(jué)得那樣太麻煩了，于是直接吃了土筍，這一吃結(jié)果發(fā)現(xiàn)這樣比加熱時(shí)候更加美味，于是，土筍凍誕生了。傳說(shuō)幾近相似，年代也大致在明代，只不過(guò)這傳說(shuō)中發(fā)明土筍凍的主人公是大家所爭(zhēng)議的一部分，但是這二者都是我國(guó)歷史上有名的將領(lǐng)，所以我們也不用那么在意這到底是誰(shuí)發(fā)明，我們只要知道因?yàn)檫@樣的機(jī)緣巧合，又一美食誕生即可。小吃特產(chǎn)安海土筍凍加盟

晉江市安海鎮(zhèn)長(zhǎng)虎土筍凍加工點(diǎn)匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫(huà)新藍(lán)圖，在福建省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶(hù)不容易，失去每一個(gè)用戶(hù)很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)長(zhǎng)虎供和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！